BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Di Banjarmasin kini mulai banyak bermunculan rumah makan yang menyediakan masakan Sunda. Tapi, jika ingin mendapatkan masakan khas orang Jawa Barat itu secara komplit dan lengkap, datang saja ke Resto Bumbu Desa.
Di Resto yang berada dikawasan AJ Plaza Jalan S Parman (seberang Kodim Banjarmasin) ini selain menyajikan menu yang lengkap juga berbeda dengan yang lain.
Perbedaan itu tentunya dengan konsep penyajian yang semi fast food. Jadi, pengunjung tidak perlu jenuh menunggu sampai hidangan disajikan.
Sebagian hidangan sudah di display dan disediakan tepat disamping pintu masuk gedung sehingga pengunjung bebas memilihnya.
Jangan khawatir masakan terasa dingin, hidangan yang akan disantap biasanya akan dihangatkan lebih dulu.
Tidak semua makanan akan dihangatkan, tapi mana yang lebih cocok dihidangkan dalam kondisi panas.
Aneka makanan khas sunda seperti aneka tumisan dan sayur. Sedangkan lauk yang dapat dipilih berupa ayam goreng dan bakar, ikan mas dan gurame, tahu dan tempe goreng, perkedel dan bakwan.
Owner Bumbu Desa, Hj Nani mengatakan ada beberapa menu yang disajikan bisa menu biasa hingga sajian paket.
"Kalau yang biasa kita menyiapkan beraneka ayam seperti ayam hijau, kecap, budes, cobek dan laos juga ada anake ikan seperi gurame, Nila, pepes telur, rawon, sop Iga dan sop buntut," kata dia.
Sementara sajian paket ada paket nasi ayam budes dengan harga Rp 38.000 dan paket nasi Bebek Rp 28.000 serta aneka tumisan yang hanya Rp 7.000.
Hj Nani menambahkan dari sekian banyak menu yang disiapkan ada beberapa menu andalah resto miliknya.
"Ada ayam Budes dan Ayam Ijo yang paling banyak diminati," kata perempuan berjilbab ini.
Kenapa ayam Budes dan Ayam Ijo, Hj Nani menjelaskan karena bumbunya yang khas. Selain itu renyah dan gurih pada bagian luarnya dan empuk pada bagian dalamnya.
"Ayam ini sangat cocok dicocol dengan sambal terasi khas ala Bumbu Desa," lanjut dia.
Ayam Budes dibuat dengan resep khas Bumbu Desa dengan rempah rempah yang terdiri bawang Putih, kemiri dan Kuncit.
"Semuanya lalu di blender dan ditumis sampai kering hingga baunya harus baru diberi minyak goreng dan dikasih air," jelas dia.
Begitu juga dengan Ayam Cabe Ijo yang dibuat dari campuran rempah bawang putih bombai dan jahe yang cara memasaknya sama dengan Ayam Budes.
Anda sedang membaca artikel tentang
Semi Fast Food Ala Rumah Makan Bumbu Desa
Dengan url
http://banjarberita.blogspot.com/2014/03/semi-fast-food-ala-rumah-makan-bumbu.html
Anda boleh menyebar luaskannya atau mengcopy paste-nya
Semi Fast Food Ala Rumah Makan Bumbu Desa
namun jangan lupa untuk meletakkan link
Semi Fast Food Ala Rumah Makan Bumbu Desa
sebagai sumbernya
0 komentar:
Posting Komentar